一、采樣的一般原則

(1)代表性:選擇能代表總體的一定數(shù)量的植株為樣品,采集作物或蔬菜時不能采集田埂、地邊及離田埂2m以內(nèi)的樣品;若采集水生植物則應(yīng)注意離開污染物排放口適當(dāng)距離。

(2)典型性:采樣部位要能反映所需了解的情況,不能將植株部位隨意混合。

(3)適時性:根據(jù)研究的需要,在植物不同的生長發(fā)育階段,定期采樣。

二、樣品采集量

植物樣品的特點是含水量特別高,其莖葉部分可高達(dá)80%～90%,枝干部分也在20%以上,因而樣品的采集量需考慮到樣品部位及后續(xù)檢測是否夠用。一般要求至少有1kg的干重樣品,因而,新鮮植物樣本的采集量應(yīng)不少于5kg。

三、樣品的采集方法

根據(jù)研究對象,在選好的樣區(qū)內(nèi)分別采集不同植株的根、莖、葉、果等植物的不同部位。對一般的大田作物、蔬菜等的采集,則一般在各選好的采樣區(qū)內(nèi)采集一個代表樣品(在該地塊內(nèi)分別于5～10處采集5～10個樣品混合而成),常采用梅花形、小五點法或交叉間隔方式取樣。

對各種不同植物的采集方法通常有如下幾種。

(1)木本植物的采集:木本植物一般指喬木、灌木或木質(zhì)藤本植物。根據(jù)需要檢測的項目確定采集的部位。如果是確認(rèn)該植物的組成選擇,應(yīng)選擇生長正常、無病蟲害的植株作為采集對象,如果是檢測蟲害或其他污染造成的影響情況,就應(yīng)選擇受病蟲害影響的枝條了,有時候還需采集部分的樹皮。采集果樹樣品時還要注意樹齡、株型、生長勢、載果數(shù)及果實生長部位和方位。

(2)草本植物的采集:高大的草本植物采集法一般與木本植物相同。其他草本植物通常都是整株采集。除了采集它的葉、花、果各部分外,必要的時候必須采集它的地下部分,如根莖、匍匐枝、塊莖和根系等。若采集的是根部,在抖掉附于根上的泥土?xí)r要注意不損失其根毛部位,盡量保持根系的完整。

草本的特點是水分含量特別高,也特別容易失水,為保證完成后續(xù)檢測需適當(dāng)多采集一些,并適當(dāng)給以保濕處理,如蔬菜樣品中的葉菜若需直接對鮮樣進(jìn)行檢測,則在采集時(尤其是夏天)最好將植株連根帶泥一起挖,或用塑料袋或濕布包好樣品不使其萎蔫。

(3)水生植物和蔬菜類樣本的采集:其采集與草本相似,對浮萍、藻類等一般也是全株采集。若采集點污染較重,在除去其他水草、小螺等后,用清水沖洗干凈。水稻的根系需在現(xiàn)場立即洗凈泥土,帶回實驗室后立即用清水洗4次(不準(zhǔn)浸泡,不超過半小時),洗凈后用布擦干。

所有采集到的植物樣品都需用布口袋裝好,附上相關(guān)信息標(biāo)簽,同時做好采樣記錄,對特殊情況更需詳細(xì)記錄備查。采樣后,需用鮮樣直接檢測的應(yīng)馬上送實驗室進(jìn)行處理和分析,當(dāng)天處理不完的應(yīng)暫時冷藏在冰箱里。其他樣品應(yīng)立即放在干燥通風(fēng)處晾干。

四、植物樣品的制備

根據(jù)分析項目的不同要求,對各不同種類的原始樣品用不同方法進(jìn)行選取:

①塊根、塊莖、瓜果等,切成4塊或8塊,各取1/4或1/8;

②糧食,充分混勻后平鋪于玻璃板或木板上,以多點取樣或四分法選取,得到所需量的平均樣品后再作進(jìn)一步處理,制成分析樣品。

1.新鮮樣品的制備

對植物中易起變化的物質(zhì)(酚、氰等)及多汁的瓜果、蔬菜樣品需在新鮮狀態(tài)下進(jìn)行分析。制備時先將平均樣品洗凈晾干,切碎并混合均勻,取其中100g,加入等量蒸餾水(多水樣品可不加,含水少的可加兩倍量水,用電動搗碎機(jī)打成均勻漿狀(較軟樣品1min左右,較硬樣品2min以上)。纖維過多的樣品(根、莖稈、葉子等)不能用搗碎機(jī)搗碎時可用剪刀或不銹鋼刀切成很小碎塊混合均勻供分析之用。

2.風(fēng)干樣品的制備

用干樣進(jìn)行分析的樣品,應(yīng)盡快晾干(亦可用鼓風(fēng)干燥箱于40～60℃烘干)。樣品干燥后,去掉灰塵、雜物,切碎,用電動磨碎機(jī)粉碎(谷類果實先脫粒再粉碎),全部通過1mm的篩網(wǎng)(有些樣品需過0.25mm的篩網(wǎng))儲存于磨口瓶中備用。

若測定樣品中金屬元素的含量,應(yīng)該注意金屬器械的污染問題,以防干擾。

五、含水量的測定

分析結(jié)果常以干重比較各樣品間某成分含量,故在制備新鮮或烘干樣品時須同時測定含水量。最chang用的是烘干法——稱取一定量的新鮮樣品于100～105℃烘干至恒重,以失重計算含水量。

含有大量易熱分解組分的樣品可在真空干燥箱中用低溫烘至恒重。

含水量很高(80%～95%)的樣品(漿果、幼嫩蔬菜等)在采集當(dāng)時就會有相當(dāng)水分蒸發(fā),即使水含量測定的誤差很小,所引起干物質(zhì)含量的誤差也相當(dāng)大。這類樣品以鮮重計算更好,可附記水分含量以作參考。

已烘干樣品在研磨和儲存過程中也會吸收水分,故在稱量前需烘干除去。粉狀樣品的物理狀態(tài)與原始樣品有所不同,受高溫易分解,故需嚴(yán)格控制烘干溫度和時間。通常在65℃烘4～6h即可。